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El consumo de carne cayó un 3,2 por ciento en 2016, a su nivel más bajo desde 2011

  Capital Federal, 09 Ene (APFDigital)
- El consumo de carne experimentó en 2016 una caída interanual del 3,2% a 57,10 kilos per cápita, su nivel más bajo en cinco años, según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra)

Así, el consumo interno representó un 91,8% de la producción total (-0,9 puntos porcentuales en relación a 2015). En tanto, el sector cerró el año con el mayor nivel de faena en quince meses y las exportaciones se recuperaron moderadamente.

En su último informe económico, correspondiente a diciembre pasado, la entidad que representa a la industria frigorífica afirmó: "Existe consenso generalizado acerca de que los contextos macroeconómicos internacional y local hacen que nuestro sector tenga poca competitividad frente a nuestros competidores".

"Consciente de este problema, el Ejecutivo resolvió mejorar el tipo de cambio por medio de la reimplantación de los reintegros a las exportaciones, lo que mejora nuestras posibilidades de exportación", destacó.

Y agregó que ante el volumen de producción esperado, para evitar la caída de los precios del ganado, "será necesario duplicar las exportaciones".

  "Este objetivo parece difícil de alcanzar, dado que si bien el reintegro reimplantado (3,5% congelado vs. 4,0% refrigerado) mejora las posibilidades de exportar, resultaría exiguo para lograr duplicarlas, por lo que debería ser 50% superior", advirtió.

  De acuerdo al trabajo, la industria frigorífica vacuna cerró el año con el mayor nivel de faena en quince meses, explicado en gran medida por el fuerte crecimiento de la faena de hembras (que por segundo mes consecutivo, alcanzó una participación superior a 43% del total).

En diciembre de 2016 se faenaron 1.062.364 cabezas de ganado vacuno, cantidad que superó en 3,7% a la faena de noviembre pasado y en 10,2% a la de diciembre de 2015.

  Aún a pesar del crecimiento de la actividad frigorífica en el último bimestre, en 2016 la faena total se ubicó en 11,804 millones de cabezas y quedó por debajo de los registros de los tres años anteriores (-2,9% en comparación con 2015).

La participación de las hembras en la faena total cerró el ejercicio en un promedio de 41,2%, quedando apenas 0,3 puntos porcentuales por debajo del registro correspondiente a 2015.

En tanto, las exportaciones de carne vacuna se recuperaran moderadamente; en relación a 2015 crecieron 10%, hasta totalizar 218,5 mil tn r/c/h y su importancia en relación a la producción total subió de 7,28% a 8,19% del total entre los años analizados.

De acuerdo al informe, las exportaciones de carne vacuna certificadas por el SENASA se ubicaron en 13.006 toneladas peso producto (tn pp) durante noviembre de 2016 y resultaron 38,2% mayores a las registradas en noviembre de 2015 (período afectado por las expectativas de inminentes cambios en los frentes cambiario e impositivo).

En los primeros once meses del año pasado las ventas en el exterior de carne vacuna ascendieron a 138.247 tn pp, con una recuperación de 8% interanual.

Los ingresos asociados a estas ventas equivalieron a u$s 888,5 millones, lo que implicó una mejora de 8,2% interanual.

Por su parte, medidas en toneladas res con hueso (tn r/c/h), las exportaciones totalizaron 199,6 mil tn, informó Ámbito. (APFDigital)



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Fecha Publicación: 09/01/2017  16:30 

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